Gâteau à la Compote de Pommes

Le gâteau à la compote de pommes est une douceur qui ravit par sa simplicité et sa texture fondante. Sans prétention, il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du quotidien. Idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce gâteau moelleux s’adapte à toutes les occasions. Grâce à la compote, il est léger, parfumé et reste frais plus longtemps. Découvrez comment réaliser ce dessert irrésistible, parfait pour toute la famille.

Ingrédients pour Préparer le Gâteau à la Compote de Pommes

Pour 6 personnes, voici ce qu’il vous faut :

• 200 g de compote de pommes : maison ou achetée, de préférence sans sucres ajoutés pour mieux doser la douceur.
• 150 g de farine : apportant la structure au gâteau.
• 100 g de sucre : pour sucrer légèrement et équilibrer les saveurs.
• 80 g de beurre fondu : qui apporte du moelleux et une légère note gourmande.
• 3 œufs : essentiels pour lier les ingrédients et donner de la légèreté.
• 1 sachet de levure chimique : pour une montée parfaite.
• 1 sachet de sucre vanillé : pour une touche parfumée.
• 1 pincée de sel : qui renforce les saveurs.

Étapes pour Réaliser le Gâteau à la Compote de Pommes

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule de 22 à 24 cm de diamètre pour faciliter le démoulage. Dans un grand bol, versez la compote de pommes. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Ajoutez les œufs un à un au mélange, en battant bien entre chaque ajout. Cela permet d’obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation liquide. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.

Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une touche élégante.

Conseils et Astuces pour un Gâteau Réussi

Compote maison pour plus de saveur : Préparez une compote maison en cuisant des pommes avec un peu de cannelle et un filet de jus de citron. Cela ajoutera un parfum authentique à votre gâteau. Texture parfaite : Ne mélangez pas trop après l’ajout de la farine, pour éviter de rendre le gâteau dense. Cuisson homogène : Si votre moule est profond, baissez légèrement la température du four à 170°C et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes pour une cuisson uniforme.

Variations et Substitutions

Version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten (riz, amande, maïs). Alternative sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile végétale ou du beurre végétal pour une version adaptée aux intolérants au lactose. Gâteau plus gourmand : Ajoutez des morceaux de pommes caramélisées ou des raisins secs à la pâte avant de cuire. Parfum d’épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un gâteau encore plus aromatique. Version chocolatée : Incorporez des pépites de chocolat à la pâte pour plaire aux amateurs de chocolat.

Suggestions de Service

Accompagnements : Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fraîche ou une sauce caramel au beurre salé pour encore plus de gourmandise. Boissons : Un thé noir, un café ou un jus de pomme chaud aux épices accompagneront parfaitement ce dessert. Occasions : Ce gâteau est parfait pour un goûter en famille, un brunch ou même comme dessert après un repas léger.

Informations Nutritionnelles (par portion, pour 6 parts)

Calories : 210 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 28 g
Lipides : 9 g
Graisses saturées : 5 g
Fibres : 2 g
Sodium : 70 mg

Conservation et Restes

Réfrigération : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Congélation : Ce gâteau se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.

Questions Fréquentes (FAQs)

1. Puis-je utiliser une autre compote que celle de pommes ? Oui, vous pouvez utiliser de la compote de poires, de pêches ou même de fruits rouges pour varier les saveurs. 2. Comment éviter que le gâteau ne soit trop dense ? Assurez-vous de bien tamiser la farine et de ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout des ingrédients secs. 3. Peut-on remplacer le beurre ? Oui, l’huile végétale (tournesol, colza) peut remplacer le beurre pour une version plus légère. 4. Ce gâteau convient-il aux enfants ? Absolument, sa douceur naturelle en fait un dessert idéal pour les petits comme pour les grands. 5. Puis-je ajouter des garnitures ? Bien sûr ! Des amandes effilées, des noix ou des fruits secs peuvent être ajoutés pour plus de texture et de saveur.

Conclusion

Le gâteau à la compote de pommes est une recette simple, rapide et terriblement délicieuse. Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, il ravira les papilles des petits et des grands. Parfait pour toutes les occasions, il se personnalise facilement pour s’adapter à vos envies ou aux ingrédients disponibles. Préparez ce gâteau chez vous et régalez-vous avec une douceur qui mettra tout le monde d’accord. Bon appétit ! 🍎

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