Description
Le gâteau moelleux au mascarpone est une douceur incontournable qui allie simplicité et gourmandise. Ce dessert se distingue par sa texture légère et fondante, qui en fait une option parfaite pour toutes les occasions : goûter en famille, dessert après un repas léger ou même pour un buffet d’anniversaire.
Ingredients
- 250 g de mascarpone : Ce fromage frais italien est le secret de ce gâteau, lui conférant une texture moelleuse et fondante à chaque bouchée.
- 100 g de sucre : Le sucre apporte une douceur équilibrée qui rehausse subtilement la richesse du mascarpone.
- 100 g de farine : La farine joue un rôle fondamental en assurant la structure du gâteau et en lui donnant son volume.
- 3 œufs : Les œufs lient les ingrédients entre eux, tout en contribuant à la légèreté et à l’aération de la pâte.
- 1 sachet de levure chimique : La levure garantit que le gâteau monte parfaitement, offrant une texture bien gonflée et aérée.
- 1 sachet de sucre vanillé : Cet ingrédient ajoute une note parfumée délicate, rehaussant le goût global du gâteau avec une touche subtile de vanille.
Instructions
Étape 1 : Préparation du matériel et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez soigneusement un moule rond ou carré pour éviter que le gâteau ne colle lors de la cuisson.
Étape 2 : Mélange des œufs et des sucres
Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Cela permet d’incorporer de l’air pour une texture aérée.
Étape 3 : Incorporation du mascarpone
Ajoutez le mascarpone au mélange d’œufs et de sucre. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Étape 4 : Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez-les progressivement au mélange liquide à l’aide d’une spatule, en remuant doucement pour conserver la légèreté de la pâte.
Étape 5 : Mise en moule et cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant la surface avec une spatule. Placez le moule au centre du four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Refroidissement et démoulage
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez ensuite délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes