. Préparez le coulis de framboises

Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre et l’eau à feu doux.

Lorsque les framboises sont bien fondues, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau froide. Mélangez jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir.

2. Préparez la crème au mascarpone

Dans un bol, fouettez la crème fraîche liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Incorporez délicatement le mascarpone et le chocolat blanc fondu. Mélangez doucement pour obtenir une crème lisse.

3. Montage de la lasagne

Disposez une couche de biscuits Petit Beurre au fond d’un plat rectangulaire.

Étalez une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez un peu de coulis de framboises.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

4. Préparez la ganache

Faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache bien lisse.

5. Nappez et reposez

Versez la ganache sur le dessus de la lasagne. Lissez à l’aide d’une spatule.

Placez la lasagne au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour qu’elle prenne bien.

6. Service

Décorez avec quelques framboises fraîches avant de servir.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 4 heures

Portions : 8 à 10 personnes