Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous enfournerez la quiche.

Étape 2 : Préparer la pâte

Déroulez le rouleau de pâte brisée et placez-le dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez-la de haricots secs pour lester la pâte et lui permettre de cuire uniformément. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis retirez le papier sulfurisé et les haricots.

Étape 3 : Préparer l’appareil à quiche

Dans un grand saladier, battez les œufs. Ajoutez le lait et la crème fraîche, puis mélangez bien. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de muscade. Ce mélange formera la garniture crémeuse de votre quiche.

Étape 4 : Garnir la pâte précuite

Émiettez le thon nature et répartissez-le uniformément sur le fond de tarte précuit. Saupoudrez l’emmental râpé sur le thon pour une texture fondante et un goût savoureux. Versez délicatement le mélange à quiche sur le thon et le fromage pour recouvrir entièrement la garniture.

Étape 5 : Cuisson de la quiche

Enfournez votre quiche et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Étape 6 : Servir

Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la démouler. Servez-la chaude, tiède ou froide, selon vos préférences, accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe légère.